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おさかな食べようMail magazine第80号（平成30年9月19日）

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みなさん、こんにちは。おさかな食べようネットワーク事務局です。

 

東京では朝夕、少しだけ気温が低い季節となってきましたが、みなさまとのところはいかがでしょうか。

それにしても、西日本や北海道をはじめとする自然災害の多さには驚いてしまいますが、被災された皆様方が一日も早く、日常の生活に戻られますことを、切に願っております。

 

それでは、今月のメールマガジンを配信いたします。

 

◆今月の目次

◆ネットワーク事務局からのお知らせ

１．アニサキスセミナーの講演録が完成

２．ととけんの「魚の知識の腕試し！」　vol.2

３．小谷一彦の水産売場の見方・楽しみ方　「１０月　水産売り場の提案はこれ!」

４．DHA・EPA協議会の公開講演会

５．「枕崎カツオマイスター検定」　受けてみませんか？

６．7月に行った豊洲のイベント、こちらのサイトに載っていました

７．シーフードショー、こんなブース、あんな商品

８．「訪日外国人を集客し、お金を落としてもらう方法」

◆イベント情報

 

◆ネットワーク事務局からのお知らせ

１．アニサキスセミナーの講演録が完成

平成30年度第一回国産水産物流通促進事業セミナー「アニサキスを中心とした食中毒対応～正しい知識でリスクを低減し、魚食文化を守る～」の講演録が出来ました。7月18日に開催されたこのセミナーには180人近い参加者があり、質疑応答も活発に行われ関心の高さを示していました。このたびこの講演録が完成し、本会ホームページの「おさかな食べようネットワーク図書室」内の議事録アーカイブにPDFファイルで掲載しましたのでご参照下さい。また印刷物も作成しましたので、部数限定ではありますが希望者にお送りいたします。配布要領は下記をご覧ください。

リンク先：http://www.suisankai.or.jp/topics/mailarchives/2018/20180915_01.pdf

 

２．ととけんの「魚の知識の腕試し！」　vol.2

今月9日に開催された「目黒のさんま祭り」も大盛況で、いよいよサンマシーズンが到来！

今月の「魚の知識の腕試し！」は、「サンマの内臓がおいしい理由は？」など、今すぐ使える知識を出題！さて、あなたの知識は何級レベル？いざ、挑戦！　

今月の挑戦状はこちら：http://www.suisankai.or.jp/topics/mailarchives/2018/20180915_02.pdf

【第9回日本さかな検定開催報告】

快挙！5歳幼稚園児が3級合格！（P1にて紹介）

今年6月24日（日）に開催した第9回日本さかな検定の開催報告は下記からご覧ください。

リンク先：http://www.suisankai.or.jp/topics/mailarchives/2018/20180915_03.pdf

　

３．小谷一彦の水産売場の見方・楽しみ方　「１０月　水産売り場の提案はこれ!」

2018年10月提案の前に、8月の振り返りをしたいと思います。

8月も7月同様、過去の経験が通用しない気候変動が続きました。水産にもっとも、影響を及ぼす台風。8月の台風の列島接近が7個、平年の倍。観光地の休業、農家は収穫を急ぐなど経済的にも影響が拡がりました。お盆は、働き方改革もあって休みも長期化、集中から分散型の休みとなり、海外旅行含め8/19(日)頃まで分散した夏期休暇となった模様です。続きは下記をご覧ください。

リンク先：http://www.suisankai.or.jp/topics/mailarchives/2018/20180915_04.pdf

 

４．DHA・EPA協議会の公開講演会

　10月24日の第20回公開講演会は 、『DHA・EPAとその代謝産物の機能研究の進展』のテーマで「メンタルヘルス」「腸内細菌」「アレルギー」等について3人の専門家が最新研究成果をお話しされます。詳細については下記をご覧ください。

リンク先：http://www.suisankai.or.jp/topics/mailarchives/2018/20180915_05.pdf

申込みはDHA・EPA協議会のホームページからお願いいたします。

ホームページ：http://www.dhaepa.org/lecture.html#02

 

５．「枕崎カツオマイスター検定」　受けてみませんか？

今年で第8回を迎える枕崎カツオマイスター検定は，11月24～25日の2日間にわたって開催されます。今年の検定でも全問正解者の中から抽選で1名を『フランス』にご招待します。

　この機会に「枕崎カツオマイスター」の取得はもちろんのこと、『フランス』行きもゲットしてみませんか。詳しくは下記をご覧ください。

リンク先：http://www.suisankai.or.jp/topics/mailarchives/2018/20180915_06.pdf

検定チラシ　リンク先：http://www.suisankai.or.jp/topics/mailarchives/2018/20180915_07.pdf

 

６．7月に行った豊洲のイベント、こちらのサイトに載っていました。

　「命に危険のある暑さ」の中で行われた7月の豊洲イベントが、下記サイトに詳しく載っていました。最後の方で「また開催してほしい！おさかなセミナーが素晴らしかった！」と言われると、「またやりたい」ですね。カツオの一本釣り、タッチプール、鮮魚タッチとお味噌汁試食の模様が紹介されています。詳しくは下記をご覧ください。

リンク先：https://toyosu.tokyo/event/toyosumarket-kengakuevent-20180715-report/

 

７．シーフードショー、こんなブース、あんな商品

　今年のシーフードショーはいかがだったでしょうか。お魚の商品展示や試食はまさにショーの目的ですから、各ブースともど真ん中に大きく展示され、各社・団体がそれぞれの特徴や美味しさを懸命にアピールしていました。一方で去年までと比べると、IoTやAI関連のブースが増えたような気がします。続きは下記をご覧ください。

リンク先：http://www.suisankai.or.jp/topics/mailarchives/2018/20180915_08.pdf

 

８．「訪日外国人を集客し、お金を落としてもらう方法」

東京ビッグサイトで開催された外食ビジネスウェークのセミナーを聞いてきました。講師は内木美樹さんという方で、「うちき」どころか、高校を卒業してアメリカに留学し、ラスベガスでウェイトレスをしたことが今の仕事につながっているようです。（肩書きは「飲食店インバウンドコンサルタント」及び接客英会話レッスンを展開している「㈱華ひらく代表取締役」）

続きは下記をご覧ください。

リンク先：http://www.suisankai.or.jp/topics/mailarchives/2018/20180915_09.pdf

 

◆イベント情報

１．2018年9月20日（木）～21日（金）「フードストアソリューションズフェア2018（インテックス大阪　6号館A）」：https://www.fs-solutions.jp/index.html

２．2018年9月25日（火）「ロシア外食産業パートナー候補との商談会（会場：ジェトロ本部 9階 9CD会議室）」：https://www.jetro.go.jp/events/sia/4dd63798807cfa65.html

３．2018年9月26日(水)～28日(金) 「フードシステムソリューション2018（東京ビックサイト　東ホール）」：http://www.f-sys.info/f-sys/

４．2018年9月26日(水)～28日(金) 「フードセーフティジャパン2018（東京ビックサイト　東ホール）」：http://www.f-sys.info/fsj/